一、培养目标

我校酒店管理专业是依托山东省半岛蓝色经济区“葡萄酒产业+旅游产业”融合发展优势，以跨学科、跨专业、“高等教育+国家职业资格认证”、“深度产教融合-订单式人才培养”为特色而申请设立。本专业培养适应地方经济社会发展需要，德智体美劳全面发展，掌握酒店管理的基本理论与方法、专业知识与技能，具备酒店较强的服务接待及组织管理能力、良好的语言能力和人际交往能力，具有坚定的政治方向、宽广的国际视野和创新创业意识和团队精神，能够在现代高星级酒店、高端住宿业、高端餐饮业、文旅服务业、葡萄酒相关行业从事接待服务、餐饮服务、客房服务、运营管理、营销策划、咨询培训、侍酒服务、葡萄酒文化推广等工作的高素质应用型人才。

二、培养特色

1.酒店管理专业依托山东省半岛蓝色经济区“葡萄酒产业+旅游产业”融合发展优势，以跨学科、跨专业、“高等教育+国家职业资格认证”、“深度产教融合-订单式人才培养”为特色而设立。

2.立足“两大产业”——葡萄酒产业和文化旅游产业，以建设“为文化旅游产业服务的新文化专业群”为目标，以构筑“葡萄酒文化+旅游管理+酒店管理”为亮点，打造区域产业发展平台。

3.深度开展校企协同育人——订单班培养。根据专业特点，深度开展校企合作，与国内外知名酒店建设订单班，共同培养高规格、高质量酒店管理人才。